立德樹人理念

貫穿全書

工學(xué)結(jié)合理念

融進(jìn)工作任務(wù)

以學(xué)生為中心理念

融入教學(xué)過程

隨著我國生產(chǎn)和流通企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和市場競爭的加劇，社會的發(fā)展對物流與供應(yīng)鏈提出了更高的要求；由于物流采購在促進(jìn)經(jīng)營、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益、獲取客戶滿意度、提升供應(yīng)鏈競爭力等方面具有非常重要的作用，因此采購與供應(yīng)鏈管理已經(jīng)引起我國物流行業(yè)主管部門和物流企業(yè)的高度關(guān)注和重視。

物流是流通的命脈，也是國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要支撐，而物流采購則是物流的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是物流經(jīng)濟(jì)活動運(yùn)營中的核心基礎(chǔ)支持。面對物流市場國際化的迅速發(fā)展與激烈競爭，物流采購在物流產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用。供應(yīng)鏈管理作為現(xiàn)代科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展催生出的新型生產(chǎn)力，正在深刻地改變物流企業(yè)的運(yùn)作模式，也在徹底地改造傳統(tǒng)物流業(yè)，并在物流產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮重要作用。當(dāng)前，隨著國家“一帶一路、互聯(lián)互通”總體發(fā)展戰(zhàn)略的制定和實(shí)施，面對物流市場國際化的迅速發(fā)展與激烈競爭，對物流系統(tǒng)和從事供應(yīng)鏈管理人員技術(shù)素質(zhì)提出了新的更高要求；加強(qiáng)物流供應(yīng)鏈管理學(xué)習(xí)應(yīng)用，這既是物流企業(yè)可持續(xù)快速發(fā)展的戰(zhàn)略選擇，也是本書出版的意義。

由于本書融入了采購管理最新的教學(xué)理念，力求嚴(yán)謹(jǐn)，注重與時俱進(jìn)，具有體系完善新穎、內(nèi)容豐富、案例鮮活、貼近實(shí)際、注重知識系統(tǒng)性和操作應(yīng)用性等特點(diǎn)，因此本書既可以作為普通高等職業(yè)院校物流及財經(jīng)管理等專業(yè)教學(xué)用書；也可作為物流和工商企業(yè)在職從業(yè)者及管理人員的培訓(xùn)教材，并為廣大社會從業(yè)人員提供有益的參考和借鑒。

全書共八個單元，以學(xué)習(xí)者應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線，針對我國現(xiàn)代物流采購管理創(chuàng)新與發(fā)展，依照采購與供應(yīng)鏈活動的基本過程和規(guī)律，圍繞物流企業(yè)采購管理所涉及的各工作環(huán)節(jié)和流程，具體介紹采購與供應(yīng)的基本知識、采購戰(zhàn)略與策略、采購的實(shí)施、供應(yīng)商管理、采購談判與采購合同、供應(yīng)鏈的認(rèn)知、供應(yīng)鏈的構(gòu)建與優(yōu)化、供應(yīng)鏈的績效評價與激勵等知識技能，并通過企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理的真實(shí)案例指導(dǎo)學(xué)員實(shí)訓(xùn)，以達(dá)到學(xué)以致用、強(qiáng)化技能培養(yǎng)的目的。

本教材由劉華進(jìn)行總體方案的策劃并編著，在教材編寫過程中，參閱引用了大量國內(nèi)外有關(guān)物流采購與供應(yīng)鏈管理等方面的書刊資料，借鑒了國家新近頒布實(shí)施的相關(guān)物流采購法規(guī)及招標(biāo)采購管理制度，并得到有關(guān)專家教授的具體指導(dǎo)，在此一并致謝。

因作者水平有限，書中難免有疏漏和不足，故懇請同行和讀者批評指正。

單元一 采購與供應(yīng)管理基礎(chǔ) 1
項目一 采購認(rèn)知 1
任務(wù)1 認(rèn)識采購的概念 1
任務(wù)2 了解采購物流 3
任務(wù)3 采購的分類 4
項目二 掌握采購的作用與管理 4
任務(wù)1 了解采購的原則 4
任務(wù)2 掌握采購的基本任務(wù) 5
任務(wù)3 理解采購的地位和作用 6
任務(wù)4 認(rèn)識采購管理 7
項目三 采購的組織機(jī)構(gòu) 10
任務(wù)1 采購部門在企業(yè)組織中的地位 10
任務(wù)2 采購部門的組建 12
任務(wù)3 采購隊伍的建設(shè) 16
單元小結(jié) 19
技能訓(xùn)練 23
單元二 采購的戰(zhàn)略與策略 26
項目一 采購戰(zhàn)略的制定 26
任務(wù)1 采購環(huán)境分析 26
任務(wù)2 采購價格分析 31
任務(wù)3 采購成本的控制 36
任務(wù)4 采購戰(zhàn)略的確立 39
項目二 采購策略的選擇 42
任務(wù)1 集中采購與分散采購 42
任務(wù)2 重點(diǎn)采購與一般采購 43
任務(wù)3 直接采購與間接采購 44
任務(wù)4 現(xiàn)貨采購與遠(yuǎn)期合同采購 44
任務(wù)5 招標(biāo)采購 45
單元小結(jié) 50
技能訓(xùn)練 52
單元三 采購的實(shí)施 54
項目一 采購的質(zhì)量管理 54
任務(wù)1 采購質(zhì)量管理的含義 54
任務(wù)2 采購商品質(zhì)量管理的依據(jù) 55
任務(wù)3 采購商品質(zhì)量管理的實(shí)施 56
任務(wù)4 提高采購商品質(zhì)量的途徑 56
項目二 采購的數(shù)量管理 58
任務(wù)1 采購數(shù)量的核算 58
任務(wù)2 采購預(yù)算的制定 62
項目三 采購的程序 66
任務(wù)1 采購流程 66
任務(wù)2 商品采購實(shí)施的說明 71
項目四 采購績效評估與考核 73
任務(wù)1 采購績效評估的概念 73
任務(wù)2 采購績效考核的指標(biāo)體系 73
任務(wù)3 采購績效的評估 75
單元小結(jié) 76
技能訓(xùn)練 78
單元四 供應(yīng)商管理 84
項目一 供應(yīng)商管理的認(rèn)知 84
任務(wù)1 供應(yīng)商管理的概念 84
任務(wù)2 供應(yīng)商管理的目標(biāo)及戰(zhàn)略 86
項目二 供應(yīng)商選擇 87
任務(wù)1 供應(yīng)商選擇的意義與影響因素 87
任務(wù)2 供應(yīng)商的認(rèn)證及選擇的程序 89
任務(wù)3 選擇供應(yīng)商的策略與對策 92
項目三 供應(yīng)商的審核與考評 94
任務(wù)1 供應(yīng)商的審核 94
任務(wù)2 供應(yīng)商的考評 95
項目四 供應(yīng)商關(guān)系管理 98
任務(wù)1 供應(yīng)商關(guān)系的分類與演變 99
任務(wù)2 供應(yīng)商關(guān)系的管理 101
單元小結(jié) 103
技能訓(xùn)練 106
單元五 采購談判與采購合同 110
項目一 采購談判的內(nèi)容與程序 110
任務(wù)1 采購談判的概念 110
任務(wù)2 采購談判的程序 113
項目二 采購談判的策略與技巧 117
任務(wù)1 采購談判的策略與技巧 117
任務(wù)2 談判技巧的應(yīng)用 121
項目三 采購合同的內(nèi)容 123
任務(wù)1 采購合同的概述 123
任務(wù)2 采購合同的內(nèi)容 124
項目四 采購合同的簽訂 126
任務(wù)1 簽訂采購合同的資格審查 127
任務(wù)2 簽訂采購合同的談判準(zhǔn)備 128
任務(wù)3 簽訂采購合同的流程與簽訂要求 129
單元小結(jié) 130
技能訓(xùn)練 131
單元六 認(rèn)識供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理 135
項目一 了解供應(yīng)鏈 135
任務(wù)1 供應(yīng)鏈管理思想的產(chǎn)生與發(fā)展 135
任務(wù)2 供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理 137
項目二 供應(yīng)鏈管理的戰(zhàn)略問題 143
任務(wù)1 供應(yīng)鏈的類型分析 143
任務(wù)2 供應(yīng)鏈環(huán)境下的業(yè)務(wù)外包及原因 148
任務(wù)3 供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的匹配 151
項目三 采購與供應(yīng)鏈管理 154
任務(wù)1 采購部門在供應(yīng)鏈管理中的地位
與特點(diǎn) 154
任務(wù)2 供應(yīng)鏈采購管理的實(shí)施要點(diǎn) 157
單元小結(jié) 158
技能訓(xùn)練 159
單元七 供應(yīng)鏈的構(gòu)建與優(yōu)化 161
項目一 供應(yīng)鏈構(gòu)建的體系框架 161
任務(wù)1 供應(yīng)鏈管理的組織架構(gòu)模型 161
任務(wù)2 供應(yīng)鏈管理的組織管理 162
項目二 供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)模型 164
任務(wù)1 供應(yīng)鏈拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)模型 164
任務(wù)2 供應(yīng)鏈網(wǎng)模型 167
項目三 供應(yīng)鏈構(gòu)建設(shè)計策略與方法 169
任務(wù)1 供應(yīng)鏈的設(shè)計策略 169
任務(wù)2 供應(yīng)鏈構(gòu)建的技術(shù)與方法 171
任務(wù)3 供應(yīng)鏈的重構(gòu)與優(yōu)化 174
單元小結(jié) 176
技能訓(xùn)練 177
單元八 供應(yīng)鏈績效評價與激勵 179
項目一 供應(yīng)鏈績效評價的認(rèn)識 179
任務(wù)1 供應(yīng)鏈績效評價的內(nèi)涵 179
任務(wù)2 供應(yīng)鏈績效評價的意義 181
任務(wù)3 供應(yīng)鏈績效評價的原則 181
項目二 供應(yīng)鏈績效評價的內(nèi)容 182
任務(wù)1 供應(yīng)鏈上企業(yè)內(nèi)部績效 182
任務(wù)2 供應(yīng)鏈上企業(yè)外部合作績效 183
任務(wù)3 供應(yīng)鏈整體績效 184
項目三 供應(yīng)鏈績效評價指標(biāo)的選擇 184
任務(wù)1 建立供應(yīng)鏈績效指標(biāo)的原則 184
任務(wù)2 供應(yīng)鏈流程評價指標(biāo) 185
任務(wù)3 供應(yīng)鏈經(jīng)濟(jì)效益評價指標(biāo) 186
任務(wù)4 供應(yīng)鏈運(yùn)作能力評價指標(biāo) 186
任務(wù)5 供應(yīng)鏈創(chuàng)新與學(xué)習(xí)能力評價指標(biāo) 187
項目四 供應(yīng)鏈績效評價的一般方法 188
任務(wù)1 供應(yīng)鏈運(yùn)作參考模型法 188
任務(wù)2 供應(yīng)鏈績效標(biāo)桿法 188
任務(wù)3 平衡計分卡法 189
任務(wù)4 模糊層次綜合評價法 189
任務(wù)5 層次分析法 189
項目五 供應(yīng)鏈企業(yè)的激勵 190
任務(wù)1 建立供應(yīng)鏈企業(yè)激勵機(jī)制的
重要性 190
任務(wù)2 供應(yīng)鏈企業(yè)激勵機(jī)制的特點(diǎn) 191
任務(wù)3 供應(yīng)鏈協(xié)議 193
任務(wù)4 供應(yīng)鏈激勵機(jī)制的內(nèi)容 194
單元小結(jié) 197
技能訓(xùn)練 199
附錄 教學(xué)方法總結(jié) 200
參考文獻(xiàn) 207

1. 采購與供應(yīng)商管理案例 [王為人 著]
2. 采購與供應(yīng)管理 [主編 王瑞軍]
3. 企業(yè)資產(chǎn)管理信息化 [主編 李炳森]
4. IT職業(yè)導(dǎo)向訓(xùn)練 [主編 周玲余 楊正校]
5. ITMC企業(yè)經(jīng)營決策沙盤模擬實(shí)訓(xùn)教程 [主編 鄧文博 陳御釵]
6. 生產(chǎn)運(yùn)作管理 [主編 于淑娟 王生云]