蔬菜價(jià)格飛漲，讓我們自己來(lái)種菜吧！

非常簡(jiǎn)單的純天然有機(jī)農(nóng)場(chǎng)！

無(wú)添加，無(wú)污染，自己種植的蔬菜最健康

清香四溢的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)，小小的空間盛放著淡淡的幸福，

生活的美好在這里觸手可及！

讓我們開(kāi)始來(lái)種菜吧！

我的農(nóng)場(chǎng)故事

我在陽(yáng)臺(tái)搭建農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)一年多了。

現(xiàn)在的陽(yáng)臺(tái)一片綠色，生機(jī)盎然，同時(shí)也給我的生活帶來(lái)了許多變化。

我不再為“今天做什么菜”煩惱了，而是考慮用今天收獲的菜做什么。

雖然擁有陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)才一年，但是在此期間陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)和我家的飯桌上發(fā)生了很多有趣的事情。有些事情，朋友們可能已經(jīng)通過(guò)我的博客看到了，并且我對(duì)蔬菜的了解也增多了不少。

去年秋天，我想種點(diǎn)大蔥，結(jié)果就有了這個(gè)陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)。

剛開(kāi)始，給孩子斷奶之后，我在奶粉桶里種了小白菜。后來(lái)，慢慢地在廢棄的塑料泡沫盒里種植了更多的蔬菜。去年冬天寒流來(lái)襲，釜山下了雪，但是我的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)依然像春天一樣溫暖，滿目綠色。整個(gè)冬天，小小的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)不斷為我們提供新鮮的蔬菜，讓我體會(huì)到了陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的妙處。

自從對(duì)種蔬菜感興趣之后，我就萌生了這樣的想法：

“陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)能不能種植菜市場(chǎng)和超市里賣的所有蔬菜呢？”許多人勸我，說(shuō)陽(yáng)臺(tái)只能種幾種簡(jiǎn)單的蔬菜，想種更多種類的蔬菜不太可能。當(dāng)時(shí)，唯一給我希望的人是我的媽媽。如果種植過(guò)程中有什么不會(huì)或者不懂的地方，我會(huì)第一時(shí)間給媽媽打電話。“媽，我在陽(yáng)臺(tái)種土豆，它會(huì)長(zhǎng)出來(lái)嗎？”媽媽總是會(huì)簡(jiǎn)單明了地回答我：“哪有長(zhǎng)不出來(lái)的啊？只要種就都會(huì)生根發(fā)芽。”之后，我抱著“沒(méi)有種不出來(lái)的蔬菜”的想法，開(kāi)發(fā)了我的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)，并且我的詞典里也沒(méi)有了“猶豫”這個(gè)詞。

媽媽在農(nóng)村種地已經(jīng)三十多年了，所以媽媽就成了我的老師，她的經(jīng)驗(yàn)也就成為了無(wú)形的種菜教材。有了媽媽的支持，我的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)事業(yè)開(kāi)展得如火如荼。我從小就生活在農(nóng)村，經(jīng)常看到蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程，所以對(duì)于我來(lái)說(shuō)，種菜并非是一件很困難的事情。種植辣椒和生菜，很多人都會(huì)。我主要是從種植一些包飯菜開(kāi)始的，而且只要能弄到種子，我都會(huì)拿來(lái)種。其中有一些長(zhǎng)得很好，當(dāng)然也有一部分長(zhǎng)得不太好。到目前為止，我種植過(guò)的蔬菜種類肯定已經(jīng)超過(guò)100種了。

就在我的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)蔬菜種類慢慢豐富起來(lái)的時(shí)候，一次偶然的機(jī)會(huì)，讓我得了從日本引進(jìn)到韓國(guó)的“蔬菜專家”資格考試。我毅然參加了考試，并且取得了資格證書(shū)。在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)習(xí)了更多的蔬菜知識(shí)。于是，我從單純的種菜變成了蔬菜專家，還會(huì)去考慮如何用收獲的蔬菜烹制美味的佳肴。

簡(jiǎn)單種幾種蔬菜，夠家人吃就行了唄，干嘛要去種那么多種類不同的蔬菜呢？我之所以會(huì)潛心研究種菜，最大的動(dòng)力就是我博客里的朋友們。當(dāng)人們知道在家里可以種植更多種類的蔬菜的時(shí)候，他們就決定自己也搭建一個(gè)陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)。我想把更多的經(jīng)驗(yàn)與朋友們分享，所以我的博客也就慢慢變成了專門傳遞蔬菜種植信息的博客了。隨著博客點(diǎn)擊率的高漲，許多媒體和雜志也關(guān)注到了我的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)，并為我做宣傳。許多原本對(duì)蔬菜種植不感興趣的朋友也慕名而來(lái)，進(jìn)入我的博客，開(kāi)始關(guān)注蔬菜種植。訪問(wèn)者不分年齡大小，所問(wèn)的蔬菜種類也越來(lái)越多。有的人會(huì)問(wèn)一些自己不懂的問(wèn)題，還有一些人會(huì)幫助我糾正錯(cuò)誤，現(xiàn)在想想，這些朋友可以稱得上是我這本書(shū)的功臣了，因?yàn)闆](méi)有他們，也不會(huì)有這本書(shū)的出版。他們的關(guān)心和鼓勵(lì)，讓我嘗試著種了很多種蔬菜，并總結(jié)了很多種植方法和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。同時(shí)，我也跟他們分享了種植過(guò)程中的趣事。

博客中，有一位朋友曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話，令我記憶猶新。“我覺(jué)得巴基家的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)好像有一種特殊的魔力，要不怎么會(huì)不管種什么，都會(huì)長(zhǎng)得那么好呢。”其實(shí)，我的博客里有許多各種各樣的訪客。讓我非常感動(dòng)的是，每一次當(dāng)我遇到困難的時(shí)候，都會(huì)有人站出來(lái)，第一時(shí)間給予我?guī)椭��?/p>

還有一些功臣，那就是我的家人。其中，表現(xiàn)最突出的就是我家小小了。雖然有時(shí)候他會(huì)在我的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)里搗亂，打碎我的東西。但是他會(huì)常常幫我澆水，聽(tīng)我的差遣，還算是一位稱職的農(nóng)場(chǎng)護(hù)理員。陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)也成了我給孩子上自然課的最佳場(chǎng)所。在寒冷的冬天，不能帶他到外邊玩的時(shí)候，我就帶著他在陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)里享受陽(yáng)光，一起玩種菜的游戲。我的丈夫可能覺(jué)得自己被忽略了，一天，他喝完酒回來(lái)，讓我在農(nóng)場(chǎng)和他之間二選一。之后，我也覺(jué)得自己好像對(duì)丈夫的關(guān)心不夠，做了反思。我把大部分時(shí)間都放在寫博客和這本書(shū)上了，很少與丈夫進(jìn)行溝通和對(duì)話。在這里，我要感謝他對(duì)我的支持和鼓勵(lì)，讓我有了強(qiáng)大的精神動(dòng)力。

我要把功臣中的“最大功臣獎(jiǎng)”頒給我的媽媽。不管路途多遠(yuǎn)，只要我有事相求，她就會(huì)立刻趕來(lái)幫助我。只要媽媽一打理完我的農(nóng)場(chǎng)，那些蔬菜就會(huì)變得活力四射，她三十多年的種植經(jīng)驗(yàn)真不是虛的。比起那些指導(dǎo)種菜書(shū)和專家的意見(jiàn)，媽媽的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是最實(shí)用的了。媽媽也成了我陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的最佳顧問(wèn)。雖然媽媽不在我身邊，但是電話卻可以二十四小時(shí)連線，可以說(shuō)，媽媽是這本書(shū)的半個(gè)作者。

我想像媽媽一樣，把她傳授給我的經(jīng)驗(yàn)一一教給大家。雖然我不是園藝專家，對(duì)蔬菜的了解也不全面，但我把自己這一年來(lái)的種植經(jīng)驗(yàn)寫出來(lái)，只是希望它會(huì)帶給朋友們一些幫助。這本書(shū)記錄著我的時(shí)間和汗水、歡笑和淚水、成功和失敗，希望大家在蔬菜種植的時(shí)候，能少走一些彎路，輕松快樂(lè)地種菜。

“沒(méi)有什么不可以種的，試著去種一下吧。”

2010年9月里，一個(gè)陽(yáng)光明媚的日子

陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的主人 巴基（樸熙蘭）

Step 1 開(kāi)始搭建陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)啦！
003 陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的七大優(yōu)勢(shì)
006 我家陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的使用說(shuō)明書(shū)
012 廚房也可以種菜，建個(gè)廚房農(nóng)場(chǎng)吧
013 最自然的農(nóng)場(chǎng)裝飾
Step 2 一起來(lái)吧，一個(gè)工具＋一塊地
016 陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的必備物品去哪兒買呢？
019 農(nóng)場(chǎng)用具，去廚房借
021 種在哪兒呢？廢舊物品里找寶貝
023 松土和播種
Step 3 在陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)種蔬菜，請(qǐng)記住五點(diǎn)！
027 澆水
031 施肥
034 防治病蟲(chóng)害
038 搭支架
039 人工授粉
040 陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)中的一些瑣事
Step 4 我的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)里種些什么好呢？
042 10種簡(jiǎn)單的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)蔬菜
044 種子的包裝袋上有答案
PART1 不去市場(chǎng)也能做菜——
廚房農(nóng)場(chǎng)
048 大蔥也能回收再利用？——插大蔥
050 培育在牛奶盒和塑料瓶里——豆芽
052 漂亮的廚房之花——綠豆芽
054 既可以種，又可以吃——地瓜梗
056 淡淡的清香——芹菜
058 是黃色的蘑菇，還是灰色的蘑菇呢？——平菇
060 比肉還好吃的蘑菇——雞腿菇
062 住著藍(lán)精靈的小屋——香菇
PART 2 只用水就可以種植的一周蔬菜——
發(fā)芽菜
066 下飯菜——三種蘿卜芽
068 健壯的發(fā)芽菜——豌豆芽
070 發(fā)芽菜中的新星——苜蓿芽
072 好香啊——白菜芽
074 不需要太多的水——水芹芽
076 適合夏天食用的——蕎麥芽
078 每天都要吃——西蘭花芽
080 當(dāng)藥來(lái)食用——麥芽
082 甜甜的發(fā)芽菜公主
——粉紅色的卷心菜芽
084 天然維生素——維他命菜芽
086 只要有水就會(huì)生長(zhǎng)——油菜芽
PART 3 陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)就可以種植出來(lái)的新鮮蔬菜！——
包飯菜和蔬菜沙拉菜
90 漂亮的蔬菜為陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)增添光彩——紅甜菜
92 怎樣吃都好吃——甜菜
94 一年四季的國(guó)民蔬菜——油菜
96 既好養(yǎng)又健康的苦味菜——菊苣
98 大葉子包飯菜——寬葉菊苣
100 愛(ài)上這清爽的苦味——窄葉菊苣
102 一定要種一次的包飯菜——生菜
104 比肉還好吃的包飯菜——蘇子葉
106 全家人的綠色果汁——甘藍(lán)
108 適合做蔬菜沙拉的菜——西蘭花葉
110 咬一口，非常脆，精神都跟著舒暢——圓生菜
PART 4 在陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)里收獲的無(wú)公害蔬菜！——
葉莖蔬菜
114 自己也會(huì)長(zhǎng)得很好——小蘿卜
116 大醬的絕配——冬葵
118 讓湯變美味的秘密——茼蒿
120 好吃極了——莧菜
122 讓女人變健康的菜——菠菜
124 親手種出的菜——白菜
126 四季都能吃上春天的野菜——艾草
128 特殊的西蘭花——長(zhǎng)桿西蘭花
130 讓人心情舒暢的蔬菜——芹菜
132 一定要經(jīng)常吃——韭菜
134 從種子開(kāi)始種 ——大蔥
136 美味的下飯菜——小蔥
PART 5 沒(méi)有不能種的，一般的都能種！——
根莖蔬菜和果實(shí)蔬菜
140 紫色豆莢里躺著豆豆三兄弟——蕓豆
142 可愛(ài)的果實(shí)——小西紅柿
144 又小又可愛(ài)的紅蘿卜——20天蘿卜
146 根部和葉子都可以吃——胡蘿卜
148 被扔掉的漂亮菜——甜菜
150 領(lǐng)著孩子一起種——豌豆
152 一點(diǎn)都不辣！——辣椒
154 美味佳肴的調(diào)味劑——生姜
156 就結(jié)一個(gè)果實(shí)——小南瓜
158 長(zhǎng)得很快的夏季蔬菜——黃瓜
160 美食家喜歡的蔬菜——茄子
162 種土豆，得土豆——土豆
164 在哪兒都能健康成長(zhǎng)——地瓜
166 陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的飯后甜點(diǎn)——草莓
168 夏季消暑佳品——西瓜
170 陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的奇跡、藍(lán)色的寶石——藍(lán)莓
PART 6 在陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)里種植，在廚房收獲！——
香草Herb
174 容易養(yǎng)的香草——甜羅勒
176 檸檬味的香草——灌木羅勒
178 配西紅柿，味道很棒——牛至
180 陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)的綠色鈣片——香芹
182 充滿薄荷香的飯桌——牛膝草
184 味道有點(diǎn)重，但還是抗拒不了它的誘惑——迷迭香
186 人見(jiàn)人愛(ài)的香味——薰衣草
188 很特別的辣味——芝麻菜
PART 7 自己種植的放心菜！——
陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)料理
192 飯——蕓豆飯、土豆飯、豆芽飯
194 幼兒菜譜——水芹菜雞肉粥、香菇南瓜粥、鮮蝦油菜粥、胡蘿卜黑芝麻粥
196 湯——黃瓜涼湯、莙荙菜卷心菜大醬湯、燉雞肉湯
198 蔬菜餅和油炸菜——香菇蔬菜串、小南瓜辣椒餅、油炸胡蘿卜葉、油炸南瓜花
200 面——新芽拌面、茼蒿魚(yú)餅烏冬面、韭菜拌雜菜、菠菜意大利面
202 日本料理——乳酪茄子、新芽越南包飯、綠豆芽豆腐餡包子、菊苣拌魔芋
204 泡菜——辣白菜、小蔥泡菜、小蘿卜泡菜、辣椒泡菜
206 面包和糕點(diǎn)——紅甜菜三明治、羅勒瑪法麗塔披薩、芹菜面包、艾草打糕
208 沙拉——生菜拌大蔥、蔬菜棒和沙拉醬、綠色蔬菜沙拉
210 飲料和甜點(diǎn)——胡蘿卜西紅柿汁、香草五味子茶、小西紅柿奶昔、蔬菜新芽麥片粥

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